Отдых и развлечения в гостиничном сервисе

1 слайд

Уважаемые Председатель и члены государственной аттестационной комиссии. Разрешите представить Вашему вниманию доклад к выпускной квалификационной работе на тему «Отдых и развлечения в гостиничном сервисе» (на примере ГК «Космос»).

Актуальность изучения выпускной квалификационной работы заключается в том, что для большинства мини-отелей и сетевых гостиниц предмет отдыха и развлечений считается одним из ведущих способов получения дохода. Впрочем, конкурентность на рынке сейчас так высока, что выгодное месторасположение, большой выбор конференц-залов вместе с высококачественной кухней не всегда гарантируют отелю успех. Требуются свежие рекламные проекты, которые дают возможность выделиться на рынке досуговых услуг.

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является гостиничный комплекс «Космос», г. Москвы.

Предметом исследования является совокупность общественных отношений по поводу организации отдыха и развлечений в гостиничном секторе.

Целью выпускной квалификационной работы является: разработка и обоснование мероприятий по совершенствованию организации отдыха и развлечений в гостиничном комплексе «Космос» г. Москвы.

В соответствии с поставленной целью выпускной квалификационной работой были поставлены следующие задачи:

1. рассмотреть понятие и содержание процесса отдыха и развлечения в индустрии гостиничного сервиса;

2. проанализировать международные тенденции развития досугов-анимационной деятельности в гостеприимстве;

3. выявить особенности организации досуговой деятельности в отечественных гостиницах;

4. дать краткую характеристику гостиничного комплекса «Космос» г. Москвы;

5. исследовать процесс организации досуга гостей гостиничного комплекса «Космос» г. Москвы;

6. выявить оценку удовлетворённости потребителей качеством досугового-анимационных услуг гостиничного комплекса «Космос» г. Москвы;

7. осуществить разработку новой развлекательной программы для клиентов гостиничного комплекса «Космос» г. Москвы;

8. разработать и обосновать мероприятия по улучшению процесса отдыха клиентов гостиничного предприятия;

9. произвести расчёт социально-экономической эффективности предложенных рекомендаций.

По результатам исследования были сформулированы следующие выводы и предложения:

На диаграмме четко можно заметить, что среди категории 3* гостиница Космос занимает 3-е место, это обосновывается тем, что в гостинице недостаточно развита работа обслуживающего персонала. Если проводить параллель насчет развлекательной программы, то Космос занимает второе место. Первое место занимает гостиница Holiday Inn, которая основывается на семейных ценностях, и даже Holiday Inn экспресс имеет развлекательную программу.

На данном слайде представлена развлекательная программа в разных гостиницах.

Гостиница Космос не имеет четкой развлекательной программы, но если в отель въехала семья, которая хотела бы отдохнуть и расслабиться, то члены семьи могут арендовать настольные игры, либо же поинтересовавшись у консьержа гости отеля могут узнать хорошее место для отдыха. Что касается мероприятий, отдел продаж гостиничного предприятия может организовать любое торжество (и не только), а также в дополнение к этому, если мероприятие является не деловым (например: Свадьба, день рождение), можно обсудить с Event-отделом проведение анимационной программы (например: аниматор для детей или же тамада на свадьбу).

Holiday Inn имеет свою анимационную программу для детей, так как эта гостинца основывается на семейных ценностях, проведение подобных мероприятий в ней также актуально.

Гостиница Гамма-Дельта не имеет развлекательной программы, но организация деловых праздничных мероприятий актуальна и проводится на высшем уровне.

Отель «Оркестра Коломенское» делает акцент развлечений на древней Руси и неподалёку от гостиницы находится Музей Коломенское, которое предоставляет развлекательную программу, в которой можно переодеться в костюмы правителей, сделать фотографии, побывать в самом музее.