Введение
Актуальность темы. В настоящий момент любой предприниматель осознает, что без определенных затрат на продвижение товара и предприятия, его прибыль будет минимальной, а для достижения поставленных целей будет затрачено огромное количество времени. Для решения данной проблемы зачастую используется PR-кампания, с помощью которой становится реальным достижение поставленных целей в кратчайшие сроки при вложении минимальных затрат.
Для повышения экономической эффективности работы предприятия крайне важно правильно доносить информацию об услугах до потенциальных покупателей и потребителей. Значимость рекламы особенно возрастает в ситуациях, которым присуща высокая конкуренция, частое изменения ассортимента товаров и услуг.
Маркетинговая коммуникация – важный инструмент в бизнесе, который приносит ему успех в организации. Грамотное продвижение повышает осведомленность клиентов и потенциальных клиентов о продукте или услуге.
При разработке интегрированной коммуникационной кампании важно пользоваться как цифровыми и интерактивным медиа. На сегодняшний день проведение рекламных и коммуникационных кампаний является привычным шагом для большинства фирм, в том числе и для заведений общественного питания.
Вопрос изучен достаточно хорошо, исследовательскую базу дипломной работы составляют научные труды многих российских и зарубежных исследователей. Это работы Дж. Бернет, С. Мориарти, Ф. Котлер, В. Улыбина, Ф.И. Шаркова и многих других. Организация и проведение коммуникационных кампаний - одна из составных частей всей стратегии развития организации.
Глава 1. Теоретический аспект PR-кампаний и коммуникаций
1.1 Сущность PR-кампании и ее организация
PR-кампания представляет собой определенную совокупность мероприятий, направленных на общественное мнение, которые воплощаются в рамках некой заданной концепции и в указанный промежуток времени, целью которых является привлечение медиа-масс и прочих специальных мероприятий.
Стоит отметить и то, что PR-кампания – не является рекламой, ведь ее основной задачей является вовсе не увеличение объема продаж предоставляемых предприятием товаров и услуг, а формирование взаимовыгодных отношений между компанией и обществом посредством создания положительного образа в сознании потребителей и завоевания доверия и лояльности.
Несмотря на то, то действие PR-кампании дает свои плоды не сразу, как это происходит с рекламное кампанией, ее значимость сложно переоценить. В истории можно найти массу примеров, когда именно PR-кампания помогла предприятию выйти из критической кризисной ситуации или же поднять его на совершенно новый уровень развития .
Внимательно изучив вышеописанную информацию, можно прийти к выводу о том, что PR-кампания оказывает огромное влияние на дальнейшую деятельность организации, а значит ее организации следует уделить особое внимание.
Глава 2. Особенности PR-кампании на примере продвижения предприятий общественного питания
2.1 PR-кампания в ресторанном бизнесе
Ресторанный бизнес – одна из наиболее быстро развивающихся сфер деятельности. Конкуренция на рынке ресторанных услуг невероятна высока за счет обилия различных концепций, большого количества заведений, а также постоянно появляющихся новшеств.
Прежде чем приступать к рассмотрению различных PR-инструментов, применяемых в ресторанном бизнесе, следует определить сам термин «ресторан». На сегодняшний день существует множество различных определений данного термина, в качестве одного из них можно привести определение, предлагаемое В.В. Бородиной: «ресторан – это учреждение, которое производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения гастрономических потребностей. Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведенных местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторана в университете)».
Согласно межгосударственному стандарту, ресторан – это «предприятие питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров, в том числе табачных изделий».
Заключение
Донесение информации о товарах и услугах до потенциальных потребителей является одним из факторов, воздействующих на экономическую эффективность деятельности предприятия. Рациональное использование различных видов и средств рекламы и PR дает возможность предприятию или организации укрепиться в своем секторе экономики, увеличить рыночную долю, получить другие средне- и долгосрочные экономические и социальные выгоды.
В ходе работы были достигнуты все поставленные цели и задачи. Были рассмотрены теоретические основы интегрированных коммуникационных кампаний. Разработан инструментарий и выявлен портрет целевой аудитории. Разработана стратегия интегрированной коммуникационной кампании. В ходе исследования проблемы были сформулированы и решены определенные задачи.
В результате их решения было установлено, что со времени основания и до наших дней меняются цели и задачи, направление коммуникаций, рекламные средства, стили и тон, сюжетные и оформительские приёмы. Рекламная и PR деятельность претерпела ряд изменений, благодаря которым достигла высокого уровня развития. Выяснилось, что необходимость проведения исследований в ресторанном бизнесе является наиболее актуальной темой.
Исследования позволяют получить информацию, необходимую для разработки и реализации эффективной стратегии ведения конкурентной борьбы, а также занять правильную нишу, проанализировать суть проблем, периодически возникающих у заведения, найти верные пути для развития. Они незаменимы, когда нужно увидеть пределы возможного расширения присутствия, определить перспективность и привлекательность смежных ниш, оценить интенсивность конкурентов.
