Введение
Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков направлена на закрепление и углубление теоретической подготовки студентов, формирование у студентов первичных практических профессиональных умений, приобретение первичного практического опыта и навыков по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения обучающимися профессиональных компетенций по направлению подготовки Товароведение.
Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков студентов является органической частью учебного процесса и одним из важнейших элементов в подготовке бакалавров в области товароведения.
На современном этапе развития производственного процесса одной из важных составляющих конкурентоспособности предприятия является качество производимой товарной продукции или оказываемых услуг. Конкурентоспособность товара в условиях развивающейся рыночной экономики является одним из объектов, на который направлено основное внимание менеджеров всех уровней управления на предприятии. Наиболее существенным фактором, влияющим на повышение конкурентоспособности, является действующая система менеджмента качества.
Основной проблемой в сфере качества является выбор системы управления качеством, а также правильное определение целей и задач системы контроля качества. Также стоит отметить, что руководство многих предприятий и организаций рассматривает процесс управления качеством как отдельную систему, которая необходима лишь на начальной стадии разработки и утверждения производства.
Между тем контроль качества должен осуществляться постоянно и оперативно для оптимизации производственного процесса, качества выпускаемой продукции и для возможности быстро и четко реагировать на изменения производственного процесса и требований к нему.
Мероприятия по предупреждению дефектов и потерь товаров (на примере запасных частей)
Качество – комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др.
Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции. В современной литературе и практике существуют различные трактовки понятия качество. Международная организация по стандартизации определяет качество (стандарт ИСО-8402) как совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Этот стандарт ввел такие понятия, как «обеспечение качества», «управление качеством», «спираль качества».
Несоответствие– невыполнение установленных требований (ГОСТ Р ИСО 9000-2001). Разновидностями несоответствий являются:
1. Дефект – невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
2. Недостаток товара (работы, услуги) – несоответствие товара обязательным требованиям, предусмотренным законом, либо в установленном им порядке; условиям договора или целям, для которых такого рода товар обычно используется, или целям, о которых продавец был поставлен в известность потребителем при заключении договора (Закон РФ «О защите прав потребителей»).
Товарные потери– вызваны частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении.
Материальные потери– вызваны частичной или полной утратой стоимостных характеристик товара в денежном выражении.
1. Количественные (естественные, нормируемые) потери– уменьшение массы, объема, длины и других количественных характеристик товаров. Их виды: естественная убыль (усушка, распыл, розлив, улетучивание веществ, впитывание жидкой фракции продукта в упаковку, дыхание, бой стеклянной тары); предреализационные товарные потери (ликвидные и неликвидные отходы).
2. Качественные (актируемые) потери– микробиологические, биологические, биохимические, химические, физические и физико-химические процессы, снижающие ценность товара.
МЕРЫ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ И СНИЖЕНИЮ ПОТЕРЬ:
1. Организационные меры – выявление причин возникновения потерь с целью их предупреждения или снижения.
2. Технологические меры – учет факторов внутренней среды и регулирование факторов внешней среды, позволяющие предупредить или снизить товарные потери.
3. Информационные меры – обеспечение рабочего персонала необходимой информацией о правилах, нормах и требованиях, устанавливаемых нормативными и технологическими документами, которые позволяют предупредить или снизить товарные потери.
Главная цель политики предприятия в области качества – обеспечение высокого качества, высокой степени надежности и конкурентоспособность изготавливаемой продукции.
Основными намерениями деятельности предприятия должны быть:
- удовлетворение требований заказчика к качеству продукции и производимым работам, создание у заказчика восприятия производителя запасных частей как производителя товаров высокого качества;
- расширение рынка заказчиков на производимые работы и выпускаемую продукцию;
- повышение ресурса работоспособности ;
- соответствие требованиям международных стандартов и повышение результативности функционирования имеющихся систем менеджмента качества;
- создание необходимых безопасных условий при производстве продукции, выполнении работ;
- улучшение состояния и оздоровление окружающей среды.
Заключение
Главная цель политики предприятия в области качества – обеспечение высокого качества, высокой степени надежности и конкурентоспособность изготавливаемой продукции.
В организации разработана и утверждена политика в области качества, периодически устанавливаются цели в области качества. Достижение установленных целей свидетельствует об успешной работе организации в области качества. Таким образом, в организации следует разработать мероприятия по повышению качества продукции путем увеличения количества испытаний (закупки дополнительного контрольного оборудования).
Все предложенные мероприятия имеют косвенный механизм, который направлен на повышение качества производимой продукции. Денежная система бонусов стимулирует работников на повышение внимания к качеству производимой продукции и ответственности за выпускаемую продукцию. Благодаря оптимизированной схеме проведения плановых работ снижается вероятность поломки оборудования или выпуска некачественного продукта.
