Совершенствование деятельности компании индустрии гостеприимства

Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто поездкой в разные места с целью отдыха. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует более длительный срок службы и улучшение качества жизни. 

С каждым годом увеличивается туристический поток, развиваются новые туристические продукты, строятся и восстанавливаются объекты туристической инфраструктуры, а вчера непривлекательные регионы и районы, становятся популярными туристическими направлениями, благодаря грамотному использованию туристического потенциала.

Сфера туризма услуг постоянно развивается, традиционные виды туризма развиваются, новые виды туризма появляются и набирают популярность, такие как сельские, экологические, события и другие, которые в туризме.  Все большее число людей и сделать этот вид деятельности более востребованным. Это заявление стало основой информационной кампании ЮНВТО по распространению информации о положительном воздействии туризма на жизнь людей, культуру и экономику [25, с. 112]. 

Разнообразие туристических функций, таких как: оздоровительный, познавательный, просветительский, коммуникативный, удовлетворение потребностей в изменении впечатлений, удовлетворение потребностей в изменении пребывания, предоставление экономических товаров и услуг в соответствии с требованиями туристов, способствует рациональному использованию досуга людей, способствует повышению занятости и повышению уровня жизни местного населения, обогащает социально-экономическую инфраструктуру и межрегиональное сотрудничество стран и народов. Этот список не исчерпывающий, поэтому постоянно новые виды туризма несут в себе новые возможности. 

Туристическая индустрия – это коллекция предприятий, учреждений и организаций материального производства и непродуктивной сферы, которая обеспечивает производство, распределение, обмен и потребление туристического продукта, развитие и использование туристических ресурсов, и создание материальной базы туризма. Туристическая индустрия включает в себя множество компонентов и является сложным междисциплинарным экономическим комплексом [29, c.64]. 

Одним из основных компонентов туризма являются гостиничные  комплексы, так как жилье является основой для формирования любого туристического продукта практически в любом виде туризма. Гостиничное хозяйство, являющееся неотъемлемой частью туристической индустрии, не только способствует выполнению вышеуказанных туристических функций, но и создает условия для их развития и обогащения. Развитие гостиничного бизнеса во многом определяет наличие туристического ресурса, который особенно актуален для некоторых категорий населения, таких как инвалиды, пенсионеры, подростки, малообеспеченные семьи и т. д.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, лагерях, в гостиницах, школах, общежитиях, домов для посетители и т. д. 

Виды туризма приводят к увеличению разнообразия коллективных средств размещения, особенно гостиниц, что приводит к различным подходам к структуре сегментации в гостиничной отрасли, согласно различным наборам выделяемых средств размещения.

Миссией гостиницы «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.) является предоставление качественных услуг по размещению и обслуживанию с целью создания прочного, длительного и взаимовыгодного сотрудничества с гостями и сотрудниками, получения доходов, необходимых для поддержания высокого уровня обслуживания и погашения кредитных обязательств.

VIP-гости могут заселиться в просторные и роскошно обставленные президентские номера, апартаменты с оригинальным архитектурным и проектным решением, а также номера категории "люкс Супериор" (Superior Suite). Стойка регистрации (reception) и обслуживание номеров (room service) предоставляются круглосуточно.

Во всех комнатах все оборудование: кондиционер, телевизор со спутниковыми каналами, сейф, мини-бар, прямая телефонная линия, фен. Полы с ковровым покрытием. Большие балконы предлагают вечерние напитки, а в номерах - бесплатные чайные и кофейные наборы. В ванных комнатах много гелей, шампуней, бальзама для тела. Есть также мочалки и тапочки, но халат, если вам это нужно, предоставляется за дополнительную плату.

В отеле действует система "все включено". На завтрак, обед и ужин в большом ассортименте горячих блюд и холодных закусок.

Один из залов главного ресторана становится уютным местом для питания маленьких детей. Здесь есть специальная удобная мебель, в распоряжении мам и пап блендер, пароварка и микроволновая печь. В меню-каша, вареное мясо, курица, овощи, гарниры. Есть холодная витрина с молоком, фруктовые коктейли, стеклянное питание. Удобно, что детский ресторан всегда открывается за полчаса до главного.

Гостиница «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.) предлагает большим комплексом дополнительных услуг:

– круглосуточная служба обслуживания в номерах; 

– круглосуточно работающий лобби бар; 

– услуги секретаря, гида-переводчика; 

– круглосуточный прием и размещение гостей; 

– визовая поддержка; 

– трансфер до аэропорта, вокзала; 

– заказ автотранспорта; 

– вызов врача, предоставление аптечки; 

– охраняемая автостоянка; 

– круглосуточная охрана; 

– камера хранения багажа, сейф на рецепции; 

– прокат автомобилей; 

– бронирование мест в ресторане; 

– круглосуточный обмен валют и банкомат; 

– сувенирный и газетный киоск; 

– заказ и доставка корреспонденции; 

– услуги химчистки и прачечной; 

– ночной клуб; 

– казино; 

– услуги ресторана; 

– салон красоты; 

– фитнес-центр; 

– бизнес-центр;

– полный спектр туристических услуг.

Одной из главных целей гостиничного бизнеса является не только развитие прибыли, но и повышение рентабельности и рентабельности предприятия. Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает уровень его деловой активности, создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социальных и материальных потребностей трудовых коллективов. Это позволяет осуществлять инвестиции в производство (тем самым расширяя и обновляя его), внедрять инновации, решать социальные проблемы на предприятии, финансировать деятельность за ее научно-техническое развитие. Кроме того, прибыль является важным фактором в оценке потенциальным инвестором возможностей компании, служит показателем эффективного использования ресурсов, т. е. необходимо оценивать деятельность компании и ее возможности в будущем.

Можно определить следующие основные источники резервов увеличения доходности гостиницы «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.):

–  увеличение загрузки и как следствие увеличение оборота гостиницы;

– снижение себестоимости услуг за счет более рационального использования материальных ресурсов, производственных мощностей и площадей, рабочей силы и рабочего времени;

–  повышение качества предоставляемых услуг;

–  расширение рынков сбыта предоставляемых услуг и т.д.

Анализ гостиницы «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.) показал, что расходы, несмотря на рост прибыли на стабильное финансовое положение, оказывают существенное влияние на финансовые результаты компании. Таким образом, одним из наиболее важных мер по повышению корпоративной прибыли является экономия средств. Снижение расходов на предприятии может быть сделано несколькими способами, в этом случае наиболее эффективным является привлечение аутсорсинговых компаний.

Аутсорсинг (англ. аутсорсинг: внешний источник) - передача определенных бизнес-процессов или производственных функций другой компании, которая специализируется в соответствующей области. В отличие от услуг и услуг поддержки, которые имеют уникальный, эпизодический, случайный характер и ограниченный запуск и конец, как правило, функции профессиональной поддержки бесперебойной работы отдельных систем и инфраструктуры на основе долгосрочного контракта (по крайней мере 1 год) аутсорсинг. Бизнес-процесс является отличительной чертой аутсорсинга различных других форм предоставления услуг и услуг подписки.

Для гостиницы «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.)  передача услуг подрядчику:

– дает возможность фиксировать расходы по внешним контрактам (осуществлять планирование и бюджетирование);

– помогает сфокусироваться на основном бизнесе;

– ведет к снижению издержек;

– способствует привлечению дополнительных инвестиций в технологии и оборудование.

Кроме того, развитие гостиничного бизнеса в стране формирует новые и новые стандарты обслуживания и качества услуг по уборке. В случае предоставления собственных услуг это приводит к росту затрат по сравнению с затратами на услуги сторонней организации-более дорогие специалисты, более дорогие расходные материалы, более широкий перечень услуг. Гостинице «ROYAL PARK» (ИП КОЛЕСНИКОВА Ю.А.)  приходится заниматься подбором, обучением и заменой обслуживающего персонала, покупкой оборудования и материалов для уборки и ремонта.