1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.92 г. № 2300-1 (в редакции ФЗ от 09.01.96 г.№2-ФЗ и от 17.12.99 г. №212-ФЗ).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. №184-ФЗ.
3. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» №381-ФЗ от 28.12.09
4. ГОСТ Р. ИСО 9000–2001 от 15.08.2001 № 332-ст (ред. от 07.11.2008). Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
5. ГОСТ Р. ИСО 9001-2001 от 15.08.2001 № 333-ст (ред. от 07.11.2008) Системы менеджмента качества. Требования.
6. ГОСТ Р. ИСО 9004–2001 от 15.08.2001 № 334-ст (ред. от 07.11.2008) Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
7. ГОСТ Р. ИСО 19011-2003. Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и систем экологического менеджмента.
8. ГОСТ Р. ИСО/МЭК 62. Общие требования к органам, осуществляющим оценку и сертификацию систем качества.
9. ГОСТ Р ИСО/МЭК 65-2000 «Общие требования к органам по сертификации продукции».
10. ГОСТ Р. 50.3.005-2003. Рекомендации по сертификации. Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Временный порядок сертификации систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001:2000).
11. Закон г. Москвы «О торговой деятельности в городе Москве» от 9 декабря 1998 г. № 29.
12. Агамирова Е. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе.- М.: Дашков и К, 2006.
13. Алтухов А.И., Магомедов А-Н.Д., Осипов А.Н., Макаров Д.С. Государственное регулирование рынка сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия. – М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России»,2005.-135 с.
14. Анурова Н. Персонал в ресторане. Как создать профессиональную команду. – М.: Перспектива, 2005
15. Балабанов В.С., Борисенко Е.Н. Продовольственная безопасность: (международные и внутренние аспекты).- М.: ЗАО «Издательство «Экономика», 2002.- 544 с.
16. Барановский В. Официант-бармен. - Ростов н/д: Изд-во «Феникс», 2008.
17. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность.- М.: МГФ "Знание". Раздел I.- 2000.- 544 с., Раздел II.-2001.- 479 с.
18. Белошапка М. Технология ресторанного обслуживания.- М.: Academia, 2007.
19. Богушева В. Бары и рестораны: Искусство обслуживания. - Ростов н/д: Феникс, 2005.
20. Волкова И. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. - М.: Флинта, 2006.
21. Джеймс Д. Управление рестораном. - М.: Проспект, 2007.
22. Добросоцкий В.И. Государственное регулирование продовольственного рынка.- М.: ГУП "Агропрогресс".- 2000.- 263 с.
23. Егоров В. Ф. Организация торговли: Учебник для вузов.- СПб.: Питер, 2004.- 352с.: серия «Учебник для вузов».
24. Затуливетров А. Ресторан. - СПб.: Питер, 2008.
25. Ильина Е. Формирование возвратного бизнеса в ресторане // Ресторанные ведомости. 2001, №2, с. 7 - 10.
26. Ильина З.М., Мирочицкая И.В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия. – Минск, 2000. – 226 с.
27. Калашников А. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. - М.: Проспект, 2005.
28. Лавриков В.В., Нуралиев С.У. и др. Основные направления развития и регулирования торговли продовольственными товарами. // «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» № 9 2008.
29. Лавриков В.В. Организационно-экономический механизм создания и функционирования системы менеджмента качества // «Вестник Гуманитарного института» №1-2(9-10)/2008.
30. Лифиц И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг. М: ЮРАЙТ. 2004. 335 с.
31. Методика обеспечения продовольствием населения крупных городов.- М.: ВНИЭСХ.- 1999.- 135 с.
32. Наволоцкая Я. Руководство современного менеджера ресторана. - СПб.: Вершина, 2006.
33. Назаренко В.И., Папцов А.П. Рынок и система сбыта продовольствия на западе.- М. 2002.
34. Николаева М.А. Маркетинг товаров и услуг. - М. Деловая литература, 2001.
35. Нуралиев С. У. Продовольственный рынок: Проблемы становления и перспективы развития – Волгоград, 2003.-280 с.
36. Нуралиев С.У. и др. Рекомендации по развитию маркетинговых систем на продовольственном рынке России.//Научное издание ГУЭП «Эфес» под общ. ред. д.э.н., академика РАСХН И.Г. Ушачева.- Москва, 2003 г
37. Нуралиев С.У. и др. Сельскохозяйственный маркетинг как двигатель продовольственного рынка США.//Научное издание ПМЦ Центра информации и ТЭИ АПК ГНУ ВНИИЭСХ под общ. ред. д.э.н., академика РАСХН И.Г. Ушачева.– Москва, 2003 г.
38. Нуралиев С.У. Продовольственный рынок: проблемы становления и перспективы развития.//Монография – Волгоград, 2003 г.
39. Нуралиев С.У. Регулирование рынка продовольственных товаров и внешнеторговой деятельности.//Монография – Астрахань, 2004 - 212 с.
40. Нуралиев С.У. и др. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка.//Монография под общ. ред. д.э.н., академика РАСХН И.Г. Ушачева. – М.: ГНО «Прометей», 2005 г.
41. Нуралиев С.У. и др. Методические рекомендации по организации взаимодействия участников рынка сельскохозяйственной продукции с субъектами розничной и оптовой торговли. Изд-во Минсельхоза РФ, М., 2009.
42. Нуралиев С.У. и др. Сборник материалов IX Всероссийской конференции «Развитие торговли – важнейший фактор обеспечения продовольственной безопасности страны в условиях кризиса» Изд-во ФГУ РЦСК, М: 2009.
43. Образование опыт, успех. - Витрина. Ресторанный бизнес. 2001, №10, с.9 - 10.
44. Пастухов В. Ресторанный бизнес в России. - Омск: Максимум, 2006.
45. Потребление основных продуктов питания населением Российской Федерации.- М.: Росстат.- 2008.- 45 с.
46. Правила торговли - М. Инфра-М, 2008, 26 с.
47. Развитие инфраструктуры продовольственного рынка / под общ. ред. д.э.н., академика РАСХН Ушачева И.Г.- М.: ГНО «Прометей», 2005.- 160 с.
48. Ревенко Л.С. Мировой рынок продовольствия в эпоху "генной революции".- М.: ЗАО "Издательство "Экономика".- 2002.- 302 с.
49. «Рекомендации по выбору форм и схем обязательного подтверждения соответствия продукции при разработке технических регламентов» М.: Изд-во стандартов, 2003.
50. Российский статистический ежегодник. 2018: Статистический сборник/ Росстат. - М., 2019. – 705 с.
51. Руководство ИСО/МЭК 7:1996 «Руководящие указания по разработке стандартов, предназначенные для оценки соответствия».
52. Торговля. Всё, что необходимо и полезно знать бухгалтеру и менеджеру / под ред. Карпова В.В. - М.: «Экономика и финансы», 2006.
53. Труханович Л. Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. - М.: Финпресс, 2003.
54. Федеральная программа «Электронная Россия на 2012-2020 годы».
55. Цена в России. Стат сб. / Росстат. – М., 2014. – 189 с.