Управление человеческими ресурсами компании в сфере ресторанного бизнеса

Введение

1. Теоретические аспекты управления человеческими ресурсами компании

1.1. Понятие и место человеческих ресурсов в деятельности компании

1.2. Методические подходы к организации управления человеческими ресурсами

1.3. Особенности управления человеческими ресурсами в сфере гостиничного бизнеса

2. Анализ управления человеческими ресурсами в Гостинице «Медведица»

2.1. Организационно-экономическая характеристика компании

2.2. Анализ состава, структуры и динамики персонала гостиницы

2.3. Оценка организации и эффективности управления человеческими ресурсами в компании

3. Пути повышения эффективности управления человеческими ресурсами в Гостинице «Медведица»

3.1. Разработка мероприятий по повышению эффективности управления человеческими ресурсами в гостинице

3.2. Экономическая оценка эффективности предлагаемых мероприятий

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

1. Авджян, А. Г. Управление человеческими ресурсами / А. Г. Авджян // Молодой ученый. – 2018. – № 19. – С. 23-24.

2. Агафонова, М. С. Исследование зарубежного опыта мотивации и оплаты труда / М. С. Агафонова, А. Н. Быканова, Г. Ю. Виненко // Современные научные исследования в сфере экономики: Сборник результатов научных исследований. – 2018. – С. 45-49.

3. Алавердов, А.Р. Управление персоналом: учеб. пособие / А.Р. Алавердов, Е.О. Куроедова, О.В. Нестерова. – М.: МФПУ Синергия, 2013. – 192 c.

4. Архипова, Н.И. Управление персоналом организации. Краткий курс для бакалавров / Н.И. Архипова, О.Л. Седова. – М.: Проспект, 2016. – 224 c.

5. Бабина, С. И. Компенсационная политика в новой парадигме управления человеческими ресурсами компании / С. И. Бабина // Креативная экономика. – 2017. – № 2. – С. 201-212.

6. Бакиров, А. Р. Понятие и сущность управления человеческими ресурсами / А. Р. Бакиров // Актуальные проблемы инновационного педагогического образования. – 2018. – № 4. – С. 44-49.

7. Баумгартен Л. В. Основы маркетинга гостиничных услуг : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Баумгартен. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 338 с.

8. Боголюбов В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учебник для среднего профессионального образования / В. С. Боголюбов. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 293 с.

9. Бронская, Ю. А. Сущность и содержание основных концепций управления человеческими ресурсами / Ю. А. Бронская // Академическая публицистика. – 2020. – № 6. – С. 334-337.

10. Бугорский В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы: учебное пособие для среднего профессионального образования / В. П. Бугорский. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 165 с.

11. Вырупаева, Т. В. Научные подходы к исследованию управления человеческими ресурсами / Т. В. Врупаева // Омские научные чтения – 2018: Материалы Второй Всероссийской научной конференции. – 2018. – С. 353-355.

12. Глазов, М. М. Управление персоналом: анализ и диагностика персонал-менеджмента: учебник / М. М. Глазов. – СПб.:  Андреев. изд. дом,  2016. – 251 с.

13. Горелов, Н.А. Экономика трудовых ресурсов: учеб. пособие / Н. А. Горелов. – М.: Высшая школа, 2016. – 412 с.

14. Горленко, О. А. Управление персоналом: учебник для академического бакалавриата / О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 249 с.

15. Гусарова, О. М. Стратегии управления человеческими ресурсами и их зависимость от генеральных стратегий компании / О. М. Гусарова // Маркетинг и логистика. – 2019. – № 3. – С. 24-33.

16. Дубравина, Л. И. Влияние факторов на эффективность функционирования механизма управления человеческими ресурсами /  Л. И. Дубравина // Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики «Луганский национальный аграрный университет». – 2019. – № 7-1. – С. 410-423.

17. Зябирова, Л. М. Инструменты управления затратами на персонал на предприятии / Л. М. Зябирова // Экономический форум «Экономика в меняющемся мире». – 2017. – С. 165-167.

18. Иваненко, М. Г. Тенденции развития системы управления человеческими ресурсами организации в условиях перехода к постиндустриальной экономики / М. Г. Иваненко // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. – 2017. – № 1. – С. 98-106.

19. Исаева, Ю. В. К вопросу о понятиях «человеческие ресурсы» и «человеческий капитал» / Ю. В. Исаева // Всероссийская научной конференции молодых исследователей «Экономика сегодня: современное состояние и перспективы развития» (Вектор-2019): Сборник материалов. –Российский государственный университет им. А.Н. Косыгина (Технологии. Дизайн. Искусство), 2019. – С. 145-148.

20. Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н. И. Кабушкин. – Мн.: Новое знание, 2016. – 368 с.

21. Кобзистая, Ю. Г. Теоретические и методические основы сущности и структуры человеческого ресурса / Ю. Г. Кобзистая // Вестник ВСГУТУ. – 2017. – № 1. – С. 95-102.

22. Леонов Д. А. Информативная база клиентов предприятий сферы услуг как способ повышения лояльности / Д. А. Леонов // Управление и экономика в XXI веке. – 2016. – № 1. – С. 48-53.

23. Мазилкина, Е. И. Организация продаж гостиничного продукта: учеб. Пособие / Е. И. Мазилкина. – М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 207 с.

24. Маслова, В. М. Управление персоналом: учебник и практикум для среднего профессионального образования / В. М. Маслова. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 431 с.

25. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник и практикум для академического бакалавриата / Е. А. Родионова, В. И. Доминяк, Г. Жушман, М. А. Экземпляров; под редакцией Е. А. Родионовой. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 279 с.

26. Мусина, Р. С. Основы управления человеческими ресурсами / Р. С. Мусина // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: Сборник статей XII Международной научно-практической конференции. – 2018. – С. 100-102.

27. Николаев, Н. А. Человеческие ресурсы в системе понятий менеджмента и экономики труда / Н. А. Николаев // Вестник Астраханского ГТУ. – 2019. – № 2. – С. 7-14.

28. Николенко П. Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 449 с.

29. Новикова, Е. А. Практические аспекты применения методов мотивации персонала / Е. А. Новикова // Поколение будущего: Взгляд молодых ученых – 2017: Сб. статей 6-й Международной НПК. – 2017. – С. 250-253.

30. Организация гостиничного дела: учеб. пособие / С.А. Быстров. – М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 432 с.

31. Панасенко В. Е. Элементы сервисного продукта и фактор, влияющие на степень удовлетворенности клиента / В. Е. Панасенко // Кооперация и социальная экономика: Материалы Международной НПК. – 2017. – С. 146-150.

32. Панин В. М. Влияние клиентоориентированности на удовлетворенность клиентов российских компаний: результаты эмпирического исследования / В. М. Папин // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2016. – № 3. – С. 168-182.

33. Папикян М. А. Лояльность и удовлетворенность клиентов / М. А. Папикян // Economics. – 2019. – С. 13-16.

34. Петрушевский, Ю. Л. Анализ ключевых дефиниций в исследованиях человеческих ресурсов / Ю. Л. Петрушевский // Менеджер. – 2018. – № 2. – С. 38-45.

35. Пискайкина, Е. С. Соотношение понятий «управление персоналом» и «управление человеческими ресурсами» / Е. С. Пискайкина // Исследование, систематизация кооперация, развитие, анализ социально-экономических систем в области экономики и управления (ИСКРА-2020): Сборник трудов III Всероссийской школы-симпозиума молодых ученых. – 2020. – С. 243-247.

36. Прудеева, О. В. Компетентностный подход в управлении человеческими ресурсами / О. В. Прудеева // Аспирант: Вестник Забайкальского государственного университета. – 2019. – № 1. – С. 72-76.

37. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учеб. Пособие / А. Э. Саак. – СПб.: Питер, 2017. – 432 с.

38. Семенова, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учеб. Пособие / Л. В. Семенова. – М.: Дашков и Ко, 2017. – 208 c.

39. Скобкин С. С. Основы маркетинга гостиничных услуг: учебник для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 197 с.

40. Скобкин С. С. Стратегический менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма: учебник для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 442 с.

41. Тимохина Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 331 с.

42. Торосян Е. К. Показатели оценки эффективности управления взаимоотношениями с клиентами / Е. К. Торосян // Петербургский экономический журнал. – 2016. – № 2. – С. 111-117.

43. Худайбердиева, Д. А. Виды деятельности управления человеческими ресурсами / Д. А. Худайбердиева // Стратегии и тренды развития науки в современных условиях. – 2019. – № 1. – С. 78-81.

44. Черентаев, А. Ю. К вопросу о различиях между управлением человеческими ресурсами и управлением персоналом / А. Ю. Черентаев // Аллея науки. – 2019. – № 11. – С. 54-56.