1. Агамирова, Е.В. Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе // Соврем. проблемы сервиса и туризма. - 2010. - № 3. – С. 31-35
2. Агарёва В.А. Развитие гостиничного бизнеса в рамках внедрения новых услуг: необходимость и перспективы развития / В.А. Агарёва // Концепт. – 2015. – №5. –24-31 с.
3. Амелина, С. М. Организация питания в гостинице [Электронный ресурс] / С. М. Амелина // Международный студенческий научный вестник. — 2015. — Режим доступа: http://www.scienceforum.ru
4. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие для студ. вузов. 2-е изд., испр. М.: Академия, 2017. 29 с.
5. Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство: учебник/ С. И. Байлик. – Дакор, 2009. – 368 с.
6. Бездольная, П.В. Роль имиджа для предприятий общественного питания // Актуальные проблемы и достижения региональных экономических систем : сб. науч. тр. по материалам V междунар. науч.-практ. конф. – Ставрополь, 2019. - С. 25-28.
7. Быстров, С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса: учеб. пособие / С. А. Быстров. – М.: Форум, 2011. – 464 с.
8. Вакуленко, Р.Я. Управление предприятием гостиничного бизнеса: учеб. пособие / Р.Я. Вакуленко, О.В. Каткова, Е.А. Кочкурова, С.М. Шевченко. – Н.Новгород: НГПУ, 2013. – 314 с.
9. ГОСТ Р 50762–95 «Общественное питание. Классификация предприятий»
10. Горенбургов, М.А. Экономика ресторанного бизнеса: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр») / М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин; Балтийская академия туризма и предпринимательства. – М.: Академия, 2012. – 234 с.
11. Грачева О. Ю., Маркова Ю. А. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта. М.: Дашков и Ко, 2008. 276 с.
12. Гугелев, А.В. Современные аспекты конкурентной борьбы ресторанов быстрого питания / А.В. Гугелев, Н. Голд, С.В. Чистякова // Экономическая безопасность и качество. – 2018. - № 2 (31). – С. 81-93.
13. Ерёменко, М.М. Организация общественного питания: учеб. пособие/ М.М.Ерёменко, С.В. Стасюкевич, И.В. Уриш. – Минск: БГЭУ, 2008. – 156 с.
14. Жигульский, А. Кафе, бары, рестораны. Лучшие проекты мира. Издательство Антона Жигульского, 2007. - 256 c.
15. Зайцева, П.В. Территориальные особенности развития транснациональных компаний гостиничного бизнеса / П.В. Зайцева // География в ХХІ веке: проблемы и перспективы развития: материалы Междунар. науч.-практич. конф. (Брест, 2008). – Брест, 2008. – С. 207-208
16. Затуливетров, А. Новый ресторан: 365 дней после открытия, 2013. - 184 c.
17. Карнаухова, К.С. Сравнительная характеристика предприятий общественного питания разных форматов в России и за рубежом [Электронный ресурс] // Молодежь и наука: сб. материалов Х Юбилейной Всерос. науч.-техн. конф. студ., асп. и молодых ученых с междунар. участием. - Красноярск, 2014. - URL: http://elib.sfu-kras.ru/bitstream/handle/2311/17576/s04_007.pdf?sequence=1
18. Кацерикова, Н.В. Ресторанное дело: учебное пособие/ Кацерикова Н.В.// Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010.— 332 c.
19. Ковшар, Е. А. Гостиничный и ресторанный бизнес : учеб.-метод. пособие для студентов специальности 1-89 02 02 «Туризм и природопользование»: в 2 ч. / Е. А. Ковшар. – Минск : БГТУ, 2019. – Ч. 1. – 201 с.
20. Крапива, Т. В. Системный подход к управлению качеством продукции общественного питания в условиях инновационного развития : дис. канд. техн. наук : 05.18.15 / Крапива Татьяна Валерьевна. – Кемерово, 2013. — 158 с.
21. Кустова, И. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие. – Самара : Самар. гос. техн. ун-т, 2015. – 131 с.
22. Могильный, М.П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах/ М.П. Могильный//. М.: ДеЛи принт, 2007. 176 с.
23. Мыльникова, Е. В. К вопросу оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания / Е. В. Мыльникова, Г. Р. Корнова // J. of new economy. – 2011. – № 5. – С. 170–176
24. Орлова А.И. Прогрессивные формы организации питания и обслуживании в ресторанном бизнесе / А.И. Орлова // Мир науки. – 2014. – № 3. –41-45 с.
25. Официальный сайт отеля «Azimut Hotels» [Электронный ресурс] URL: https://azimuthotels.com/ru/moscow/azimut-hotel-smolenskaya
26. Официальный сайт отеля «Ibis Москва Киевская» [Электронный ресурс] URL: https://all.accor.com/hotel/8224/index.ru.shtml#section-rooms
27. Официальный сайт отеля «Холидей Инн» [Электронный ресурс] URL: http://hi-tagansky.ru/
28. Пустовойт, В.А. Современные методы обслуживания в ресторанном и гостиничном бизнесе / В.А. Пустовойт, Я.П. Сердюкова // Инновационные технологии пищевых производств : материалы всерос. науч.-практ. конф. – Ростовск. обл. : Донской гос. аграрный ун-т, 2017. - С. 73-75.
29. Развитие сферы услуг: стратегии, инновации, компетенции: Материалы Всероссийской научно-практической конф., Н. Новгород, 26 марта 2019 г. – Нижний Новгород: Изд-во ННГУ, 2019. – 636 с.
30. Сандул, Ю. О. Анализ и моделирование процессов обслуживания клиентов в ресторане. / Ю. О. Сандул, А. А. Замула // Информационные управляющие системы и компьютерный мониторинг: материалы IV Междунар. науч-практ. конф.: (24-25 апреля 2014 г., Донецьк). — Донецьк, 2014. — Т.1. — С. 547-553.
31. Современная наука: проблемы и пути их решения: сборник материалов Международной научно-практической конференции (10-11 декабря 2015 года). Том II – Кемерово: КузГТУ, 2015. – 593 с.
32. Тарасова, Е. Е. Оценка качества услуг предприятий общественного питания на основе маркетинговых исследований / Е. Е. Тарасова, Ю. Б. Тимошенко // Вестн. Белгор. ун-та кооперации, экономики и права. – 2011. – № 1. – С. 13–19
33. Токарева, К.Г. Понятие и виды услуг общественного питания / К.Г. Токарева // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2016. – №8-5. – 70-73 с.
34. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2008. –173с.
35. Хайкин, М.М. Менеджмент ресторанного бизнеса: учеб. пособие / М. М. Хайкин, Ю.Г. Трабская. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2009. – 122 с.
