Специфика тактильного восприятия женщин с расстройством пищевого поведения по типу переедания

Изначально ученых особенно интересовал вопрос пищевого поведения непосредственно животных, так как оно было тесно связано с их повседневной активностью организма, такой как питание, добывание пищи, обмен веществ. Данную область пищевого поведения животных изучали такие ученые как Г. Скотт, Ч. Дарвин, Ю.К. Рощевский, Д. Мак-Фарленд и др. В последствии же, примерно во второй половине 20 века, произошло смещение фокуса изучения пищевого поведения с животных на человека. В этом время стали появляться научные работы более узконаправленные и более специализированные, где пищевое поведение изучалось в связке с различными факторами. В данной области работали такие исследователи как А. Холбри, Н.Н. Авдеева, Р. Крэйпи, Н.А. Троп и многие другие. Изучением непосредственно образа тела занимались А.Н. Дорожевец и Е.Т. Соколова, а изучением способов лечения нарушений пищевого поведения занимались, например, Д. Барлоу, К. Феаберн. 

Существует большое количество подходов к понимаю нарушения пищевого поведения человека, однако если обобщить теоретические положения и точки зрения различных авторов, можно сделать следующий вывод. Пищевое поведения – это ценностное отношение к пище и приему пищи, а также особенный стереотип питания как в повседневных условиях, так и в условиях сильного стресса, ориентация на образ собственного тела и деятельность, которая способствует его формированию [13, с.103]. Пищевое поведение включает в себя следующие компоненты: формы поведения, установки человека, его привычки и эмоции относительно еды [22]. 

Пищевое поведение может быть как рациональным и гармоничным, а может носить форм девиантного или отклоняющегося от нормы. Обычно данный показатель оценивается касательно общего места, которое занимает прием пищи для человека в его иерархии ценностей, а также непосредственно от количественных и качественных показателей его питания [13]. 

Важно отметить тот факт, что существенным фактором, который оказывает влияние на стереотип пищевого поведения человека, является этнокультурный фактор. Особенно он является показательным в период стресса. Очень часто ставится вопрос о связи жизненных воззрений и питания (как например «есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть»), делается акцент на учете роли пищевого поведения окружающих людей для формирования личностных особенностей индивида.

Однако, несмотря на все вышесказанное, начать необходимо с того, что потребность в пище – одна из базовых физиологических и биологических потребностей человека, которая направлена непосредственно на поддержание гомеостаза в организме. Человек питается для того, чтобы получить энергию для жизнедеятельности, чтобы организм мог строить новые клетки и создавать различные соединения, которые необходимы человеку для жизни. Для того, чтобы потребности более высокого уровня стали актуальными, необходимо удовлетворение хотя бы на минимальном уровне потребностей базовых, таких как питание. Однако, несмотря на это, день ото дня человек не ограничивается точным необходимым запасом и потреблением калорий. Более того, каждый человек отличается количеством и качеством пищи в течение дня, которое не просто направлено на поддержание жизнедеятельности, но и употребляется с совершенно другими намерениями[28].

Объект исследования – тактильное восприятие у женщин с расстройством пищевого поведения.

Предмет исследования –особенности тактильного восприятия у женщин с расстройством пищевого поведения в возрасте от 25 до 40 лет.

Гипотеза нашего исследования заключается в следующем: существует взаимосвязь между расстройством пищевого поведения у женщин возрасте от 25 до 50 лет и тактильным восприятием.

Цель исследования – изучить специфику тактильного восприятия женщин с расстройством пищевого поведения.

Эмпирическое исследование предполагает решение следующих  задач:

1) исследовать особенности пищевого поведения у женщин возрасте от 25 до 50 лет и выявить дифференциацию сенсорного опыта

2) выявить взаимосвязь наличия пищевых расстройств и особенностей тактильного восприятия методами математико-статистического анализа.

3) на основе полученных данных и выявленных закономерностей сформулировать выводы и практические рекомендации.

База и выборка исследования: клиенты клиники профессора Хачатряна А.А. (клиника специализируется на лечебном голодании и комплексном очищении организма), обращающиеся с жалобами на лишний вес и переедание, а именно женщины в возрасте от 25 до 40 лет.

Для сбора эмпирических данных были применены следующие методики:

1. Методики на определение типа пищевого поведения:

• EAT-26: тест отношения к приему пищи (диагностика анорексии и булимии),

• Голландский опросник пищевого поведения (DEBQ),

• «Шкала удовлетворенности внешностью (ШУСТ)» О.А. Скугаревский,

• «Опросник образа собственного тела (ООСТ)» О.А. Скугаревский

2. Методики на определение тактильного восприятия:

«Опросник по сенсорному опыту (TEAQ-37)» А.А. Варламов, П. Троттер, Е. В. Беловол, Ф. Мак Глоун.

Этапы исследования. На первом этапе были определены цель и сформулированы задачи исследования. На втором этапе был проведён анализ теоретических источников по теме исследования. На третьем этапе был разработан дизайн эмпирического исследования. На четвёртом этапе в соответствии с теоретико-методологическими основаниями были подобраны методы и методики исследования. На пятом этапе был осуществлен сбор эмпирических данных. На шестом этапе данные будут подвергнуты статистической обработке с помощью программы SPSS Statistics v. 2.0. Для обнаружения различий особенностей восприятия у женщин с расстройствами пищевого поведения и без, нами будет применен критерий различия параметрического или непараметрического характера в зависимости от результатов теста Колмогорова-Смирнова. Наконец, на заключительном этапе будет осуществлён анализ и интерпретация полученных результатов.

Нами было проведено теоретическое и эмпирическое исследование взаимосвязи пищевого поведения и тактильного восприятия женщин. В результате исследования мы можем сделать следующие выводы:

1) Пищевое поведение человека представляет собой ценностное отношение к пище и ее приему, является стереотипом питания в обыденных условиях и в ситуации стресса. Пищевое поведение включает в себя установки, формы поведения, привычки и эмоции, касающиеся еды, которые индивидуальные для каждого человека. Пищевое поведение может оцениваться как адекватное или дисгармоничное, во втором случае мы можем говорить о нарушениях пищевого поведения.

2) В DSM-5 представлена общая классификация пищевых расстройств и в нем выделяются три основных расстройства пищевого поведения: нервная анорексия; нервная булимия; неуточнённые расстройства пищевого поведения (такие как  расстройства по типу переедания). 

3) Стили пищевого поведения представляют собой сложное взаимодействие различных факторов, среди которых физиологические, психологические, социальные и генетические, которые непосредственным образом оказывают влияние на предпочтения человека в еде и количестве пищи, которое он потребляет. 

4) Несмотря на то, что для того, чтобы определить стиль пищевого поведения, можно использовать различные опросники, только единственный из них – Голландский опросник пищевого поведения, рассматривает и позволяет выявить три основных стиля пищевого поведения. В основе всех нарушений пищевого поведения лежат три отдельных и наиболее распространенных стиля пищевого поведения: эмоциональный, экстернальный и интернальный. А также выделяют такой стиль пищевого поведения как ограничительный.

5) По результатам эмпирического исследования у 40% женщин выявлен ограничительный стиль пищевого поведения. Такие женщины склонны к запретам касательно приемов пищи, очень строги к себе и всегда контролируют что они едят, такие женщины могут быть склонны к анорексии. У 40% женщин был выявлен эмоциогенный стиль пищевого поведения, который заключается в заедании негативных эмоций, приеме пищи, когда женщине грустно, скучно, одиноко, она опечалена или расстроена. Такие люди едят не потому, что чувствуют физический голод, а потому, что испытывают эмоциональный дискомфорт. И у 20% женщин был выявлен эндогенный стиль пищевого поведения, который заключается непосредственно в приеме пищи в ответ на внешние стимулы. 

6) Женщины, у которых было обнаружено нарушение пищевого поведения в меньшей степени удовлетворены образом своего тела. Они не любят смотреть в зеркало, не любят примерять одежду, так как обращают внимание на то, как они выглядят и это их расстраивает. Им может казаться, что окружающие считают их тело абсолютно безобразным, они очень критично относятся к своему телу и не умеют принимать комплименты по поводу своего внешнего вида. Такие женщины беспокоятся о своем весе, и считают что их тело нуждается в улучшении. 

7) Женщины с нарушением пищевого поведения в меньшей степени склонны к дружеским прикосновениям как по отношению к себе, так и по отношению к другим людям, а также в меньшей степени проявляют заботу о своем теле, нежели женщины, у которых нет нарушений пищевого поведения. Данный результат можно объяснить тем, что женщины с пищевыми нарушениями, как правило, не удовлетворены свои телом, стесняются его и считают, что оно выглядит безобразно. Любые тактильные прикосновения могут вызывать у них дискомфорт, так как делается акцент на непосредственно телесных тактильных проявлениях.